En Promotion Domaine Bedouet "Cogito" - Sans soufre ajouté - 2016

Bedouet "Cogito" - Sans soufre ajouté - 2016

  • Vin de France
  • 75 cl
  • Blanc
  • bio - biodynamie

Nouveau

En Stock

10,30 12,30 -16%


Livraison à partir de 9.90€

ASSEMBLAGE 

100% Melon de Bourgogne

VINIFICATION 

Le vignoble est en conversion vers l’agriculture biologique, les vignes sont donc cultivées sans désherbants ni produits chimiques de synthèse .Les vendanges sont faites à maturité optimale. Le pressurage pneumatique est lent. la fermentation est naturelle. L’élevage en barrique s’effectue sans sulfi te ajouté. La mise en bouteilles est réalisée directement sur lies par nos soins.

DEGUSTATION 

Nous vous laissons le soin de découvrir par vous mêmes les sensations que procure ce vin nature.

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HISTOIRE 

C’est Henri Bedouet, né en 1899, tonnelier et vigneron en métayage (partage de la récolte par moitié avec le propriétaire des vignes) qui fait le premier pas avec sa femme Agathe.
Michel, né en 1960 arrive en 1985, achète la vigne en 1990 et continue le voyage.C’est grâce à Sénèque et cette magnifique citation : « Ce n’est pas parce que les choses sont difficiles que nous n’osons pas, c’est parce que nous n’osons pas qu’elles sont difficiles » qu’en 2010, il amorce la conversion du vignoble vers l’agriculture biologique et récolte ses premiers raisins bio en 2013.

DOMAINE 

Produire des vins vrais, des vins de belle minéralité, des vins vivants. Des vins dans une cohérence qui, du nez au palais, sont l’expression pure du terroir. « Ni éthylisme, ni élitisme ». Ils sont porteurs de fraternité et de joie, tout simplement. Le commerce comme un échange durable et équitable de biens, autour de valeurs partagées.

Le pressurage est pneumatique, un débourbage statique avec filtration et réincorporation des bourbes nous permet une vinification simple et traditionnelle, en maîtrisant la température entre 18 et 20 degrés.
Le vin est élevé sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille effectuée au domaine par nos soins.

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