Champalou "Le Portail" 2014

  • Vouvray - Loire
  • 75 cl
  • Blanc sec
  • Coup de coeur du caviste : Oui

Nouveau

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21,80


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ASSEMBLAGE :

100 % Chenin

VINIFICATION :

Pour la récolte du Portail dont la parcelle se trouve au dessus de la cave. Le raisin est récolté manuellement puis pressé directement. Le jus sera ensuite mis en tonneaux dans nos doubles barriques (fûts de 450 Litres). Le Portail y fera sa fermentation et restera sur ses lies durant 18 mois.

DÉGUSTATION :

Vin sec, généreux et charpenté

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

10-12°C.

ACCORDS METS-VINS :

      

CONSEIL DE DEGUSTATION :

Garde jusqu'en 2034

juliens.png Gaya
Ce vin issu d’une récolte parcellaire est rond et harmonieux. Il saura vous épater ou vous charmer par l’intensité de sa palette aromatique suite à une vinification et un élevage en barrique.  Nous le marierons facilement avec des crustacés mais aussi des mets légèrement épicés par du safran par exemple

Domaine Champalou - Vouvray - Netvin.com

HISTOIRE :

Tous deux issus de familles vigneronnes, Catherine et Didier se sont lancés dans l'aventure Vouvrillonne en 1983. Leurs désirs d'autonomie et de liberté les ont poussés à donner vie à l'exploitation. Tout commence par la plantation d'un demi hectare de Chenin et 3 ans d'attente pour que la vigne donne sa première récolte. Viendront ensuite les premiers contacts commerciaux liés à la toute première mise en bouteille de Vouvray.

En 2006, leur fille ainée, Céline, se  joint à eux pour continuer cette belle aventure familiale, humaine et viticole. Depuis plus de 20 ans, beaucoup de bouteilles ont été appréciées.

LE DOMAINE :

Actuellement, 21 hectares de Chenin sont travaillés  selon la viticulture raisonnée. Et une production de 120 000 bouteilles par an est distribuée sur une vingtaine de pays dans le monde. Le domaine est situé sur un sol argilo-calcaire.

LE VIN :

Le domaine produit essentiellement des vins blancs

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